Úvod

Na internete nájdete mnoho návodov, ako na svojpomocné brúsenie nožov. Najrozšírenejším spôsobom je brúsenie pomocou ocieľky alebo brúsnymi kotúčmi. Spočiatku sa môže zdať, že nôž je po nabrúsení ostrejší, no z dlhodobého hľadiska sa týmto spôsobom skôr ničí. Každý nôž totiž vyžaduje iný druh starostlivosti a to špeciálne pri brúsení / ostrení. Napríklad nôž treba správne uchytiť a brúsiť pod správnym uhlom, tak sa vytvorí perfektné ostrie. Samozrejme, do úvahy sa musí brať aj materiál, z ktorého je nôž vyrobený.

Cena 7 EUR je nízka cena za nabrúsenie noža, ktorý nikam nemusíte nosiť, ani posielať. Oplatí sa ho zveriť odborníkovi, ktorý ho u Vás vyzdvihne a následne do 24 hodín doručí priamo domov.

Moje wellness pre Vaše nože:

  • Brúsim nože pre profesionálnych kuchárov aj pre domácnosti
  • Zarovnávam poškodené ostrie
  • V prípade zlomenej špičky noža, vytvorím novú.
  • Brúsim nožnice
  • Brúsim ručné rezbárske náradie
  • Po dohode nabrúsim aj špeciálne náradie

Nože vyzdvihnem priamo u vás na prevádzke a po nabrúsení ich do 24 hodín doručím na prevádzku. V prípade potreby sa pokúsim zabezpečiť aj zrýchlené dodanie.
Predaj profesionálnych japonských nožov a príslušenstva pre profesionálnych kuchárov, no aj pre tých, ktorých fascinuje dokonalosť japonských kuchynských nožov. Urobte si radosť – už čoskoro.

Technológia brúsenia

Vaše nože šetrne brúsim nízkootáčkovou, vodou chladenou, profesionálnou brúskou s japonskými brúsnymi kameňmi rôznych zrnitostí. Dokážem opakovane brúsiť pod zvoleným uhlom, čo pri pravidelnom brúsení výrazne znižuje odber materiálu z čepele. Týmto spôsobom viem výrazne predĺžiť životnosť noža.

Služby pre profesionálov

fero_plavy

František Plavý – šéfkuchár:
V mojej práci sú nože pre mňa všetkým. Pre perfektný výsledok potrebujem perfektné nože, tu sa moje nože perfektnými stávajú!